Huile d'olive extra vierge à haute teneur phénolique 3 lt récolte 2024-2025

Nous produisons l'huile d'olive extra vierge "Aelia" à Gythio Laconia dans des oliveraies situées sur la plage de Mavrovonouni. L'acidité dans notre région est très faible. Au cours de la campagne 2024-25, l'huile "Aelia" n'a atteint que 0,38 %, alors que la limite fixée pour l'huile d'olive vierge extra est de 0,8 %.

Notre amour pour la nature et une alimentation saine nous a amenés à créer un produit dont nous sommes fiers de la pureté et de la contribution à la santé et au bien-être de l'homme. Il s'agit d'un produit certifié biologique avec le code de certification BIO4400003.

Nous limitons notre production annuelle à environ 3 000 kg car nous faisons attention à la qualité et non à la quantité. C'est pourquoi nous récoltons le fruit de l'huile d'olive "Aelia" tôt, alors que les olives sont encore vertes. De cette façon, "Aelia" conserve toutes les vitamines de l'olive et contient plus de phénols.

De plus, le certificat d'analyse de l'huile d'olive de cette année a été réalisé par le département pharmaceutique de l'Université nationale kapodistrienne d'Athènes. Il nous a montré que les niveaux d'oléocanthal sont supérieurs à la moyenne des échantillons de l'échantillonnage international des huiles d'olive.

Ainsi, la consommation quotidienne de 20 g de l'échantillon analysé fournit 11,2 mg de dérivés de tyrosol et d'hydrotthrosol. Les huiles d'olive contenant >5 mg par 20 g appartiennent à la catégorie des huiles qui protègent contre l'oxydation des lipides sanguins. (conformément au règlement 432/2012 de l'Union européenne)

Enfin, nous devons dire que les substances Oleocanthal et Oleocin ont un effet biologique important. Elles ont des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, cardioprotectrices et véroprotectrices.

Enfin et surtout, nous utilisons la culture naturelle pour l'huile d'olive spécifique à haute teneur en phénol. Cela signifie que nous n'ajoutons aucun médicament ou produit chimique. Nous utilisons des pièges à mouches et de la roche zéolithique pour protéger le fruit de l'olivier et nourrir notre sol.